Attention, controverse scientifique en vue. Deux études américaines relayées par la presse ces derniers jours relativisent l'importance du petit-déjeuner. C'est un monument de notre société, le sacro-saint "repas le plus important de la journée", qui vacille. D'ici peu, les forums santé déconseilleront céréales et tartines, sous peine de développer des maladies mortelles.

Faut-il les proscrire définitivement?  
 

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Les travaux publiés cet été par deux groupes de chercheurs démontent en tout cas certaines croyances liées au premier repas de la journée. L'une a testé 300 volontaires qui souhaitaient perdre du poids en les divisant en deux camps: les premiers prenaient un petit-déjeuner, les autres non. Verdict: aucune différence n'a été observée entre les deux groupes en ce qui concerne leur poids.

La deuxième étude conclut elle aussi que prendre un petit-déjeuner ou non n'influe pas sur le poids. Elle ajoute cependant un point intéressant: ceux qui petit-déjeunent sont plus actifs le matin. Ils brûlent ainsi 500 calories de plus dans des mouvements de faibles intensités dans la journée (compensées par une consommation d'énergie plus importante, de 500 calories également).
 

Il ne fait pas maigrir, mais évite la mauvaise haleine

Autre avantage courant du petit-déjeuner: il peut vous éviter d'avoir mauvaise haleine (à condition d'éviter l'ail et de vous brosser les dents). Jeûner favorise en effet la présence d'acétone dans l'haleine, ce qui lui donne une mauvaise odeur.

Différents chercheurs qui se sont penchés sur le sujet ont trouvé tout un tas de bienfaits au premier repas de la journée. Il améliorerait l'activité scolaire des enfants, ferait reculer le risque de crise cardiaque ou encore protégerait contre le diabète et la tension artérielle.

Problème: la majorité des ces travaux fait le lien entre prise de petit-déjeuner et effets positifs sur la santé sans démontrer clairement son impact. Concrètement, ce n'est pas parce que je prends un petit-déjeuner et que je suis en bonne santé que c'est ce dernier qui m'aide à me porter bien.
 

Manger quand on a faim

"Les études sur le petit-déjeuner ont tendance à diviser le monde entre ceux qui le prennent et ceux qui ne le prennent pas", explique David Katz, de l'Université de Yale, à The Atlantic. Or, "Le zapper malgré la faim et le décaler en attendant qu'elle vienne sont deux choses différentes. Tous les petits-déjeuners ne sont pas égaux", estime-t-il par ailleurs.

Les diététiciens déconseillent d'ailleurs de se forcer à manger le matin si l'on n'en ressent pas le besoin. L'idéal étant de s'interroger sur son repas du soir (si je n'ai pas faim, c'est peut-être parce que j'ai trop forcé la veille) ou d'attendre un peu que l'envie arrive.  

"Il ne faut pas manger parce que c'est l'heure, mais parce que votre corps a besoin d'énergie", résume le nutritionniste Jean-Philippe Zermati à Santé Magazine. Ceux qui voudront à tout prix vous forcer à choisir votre camp feraient donc mieux de vous laisser tranquille.