Présentation :

Le couscous est considéré dans les pays du Maghreb l’un des plats phares qui domine la cuisine traditionnelle dans cette région. Cependant la célébrité de ce repas dépasse la sphère maghrébine et il est présenté, le plus souvent, comme un plat international.

En France par exemple, le couscous sous ses différentes gammes occupe une place prépondérante dans le paysage culinaire. L’Italie aussi  lui a consacré dans la région du Sicile tout un festival international de renommé.

En Tunisie comme en Algérie le couscous présente une composante capitale  dans les habitudes culinaires des deux pays. On compte en Tunisie  environ 144 plats et en Algérie le nombre dépasse 60 plats dont un bon nombre sont en voie de disparition dans les deux pays .
 

Eu égard de cette présence dense et profonde qu’occupe le couscous dans notre vie et nos traditions de nourriture, nous jugeons que ce repas mérite d’être l’objet d’un événement promotionnel d’envergure.
 

Cet événement s’est fixé comme ambition majeure d’offrir l’occasion aux visiteurs, aux hôtes, aux professionnels et aux journalistes de découvrir la richesse du patrimoine culinaire dans nos deux pays.

En effet, ce patrimoine largement partagé traduit les étroites relations qui unissent et associent  nos deux peuples à travers les différentes étapes de l’histoire.

Le contenu de cette manifestation fera l’objet de mettre en œuvre un grand stand d’exposition pour chaque pays qui sera meublé de 100 plats de couscous représentant les différentes régions de la Tunisie et 60 plats de couscous couvrant le territoire algérien.

Une présentation précise, détaillée et fiable sur chaque plat de couscous exposé (origines et régions, ingrédients, préparation ….) ainsi que des séances de dégustation et de préparation de couscous permettront certainement aux visiteurs de vivre ensemble cet événement dans une atmosphère exceptionnelle conviviale et à fort potentiel historique  culturel et humain ou se mêlent mémoires et souvenirs avec les gouts de plaisir et de joie.


Lieu : village touristique de la goulette en tunisie

Participants : exposants tunisiens et algeriens
 

Public cible : visiteurs de croisiére de 3 navire environ 6000 touristes de diverses nationalités de l europe et l amérique .

Les invités :

* répresentant du ministère du tourisme tunisien

* répresentant du ministère du tourisme algerien

* répresentant du ministère de la culture tunisienne

* répresentant du ministère de la  culture algerienne

* L'ambassadeur  de  l' algérie

* les chefs de la chaine fatafeat
 
Le programme de l événement : 100% couscous

9:00 : Accueil des invites , des touristes et des medias
 

9:30: allocation des représentants du:
 
              - du ministère du tourisme Tunisien
              - du ministère de la culture Tunisienne
 

10:00: animation musicale des deux pays
            Visite des stands et les tentes d expositions de couscous
 

11:00: Dégustation des différents plats du couscous pour les
              Invités et  Les 6000 visiteurs+
 

12:00: cooking show avec les chefs de fatafeat + signature du livre du chef  Mohamed orfali
 

13:00:  hommage à tous les participants  à  cet événement  ,clôture  de
 l événement et distribution des cadeaux artisanaux Pour les touristes.  


La village touristique de la goulette est la première village de croisière dans la méditerranée

Le terminal de croisière de la Goulette se situe à 10 km du centre ville de Tunis et à moins de 7 kilomètres des fameuses ruines de Carthage. Une installation portuaire à la fois moderne et fonctionnelle qui se distingue par un village de croisière typique promettant aux passagers une expérience divertissement et shopping unique.

Goulette Village Harbor est une expérience multi-facettes : panoramique, shopping, gastronomique et divertissante à la fois. C’est sans doute le lieu à ne pas manquer lors de votre escale au terminal de croisière de la Goulette.
 

C’est un joyau architectural qui reprend des styles différents mais harmonieux provenant de diverses régions du pays avec un imposant rempart en pierre rappelant les RIBATS.

Liste du couscous algerien

01*m’hawèr (mila + constantine)
 

02*couscous aux trippes (constantine) (batna)
 

03*couscous au collier d’agneau et courgettes (constantine)
 

04*couscous à la scelle et au poulet aux légumes (constantine)
 

05*couscous à la tête d’agneau et légumes (constantine)
 

06*couscous à la langue d’agneau (constantine)
 

07*couscous aux raisins secs (mesfouf) (constantine)
 

08*mesfouf au petit-pois
 

09*couscous aux poissons (jijel)
 

10*couscous aux boulettes de sardines (jijel)
 

11*couscous aux épinards (constantine)
 

12*couscous à la viande séchée et au lait+légumes (constantine)
 

13*couscous bendrague (batna)
 

14*couscous d’orge fermenté (m’ziyèt) (constantine)
 

15*couscous d’orge (cha3ir) (constantine)
 

16*couscous khadèm wa lalèh(Constantine)
 

17*couscous de glandes (batna+alger)
 

18*couscous aux herbes (batna)
 

19*couscous aux grenades
 

20*couscous lait et sauce (setif)
 

21*couscous à la panse aux tripes d’agneau
 

22*couscous aux raisins et pois-chiches (Biskra)
 

23*couscous au blé (Batna)
 

24*couscous à la lavande
 

25*couscous au maïs
 

26*couscous aux mamelles de vache
 

27*couscous royal aux trois viandes (agneau, poulet, merguez)
 

28*couscous à la cuisse de dinde et légumes
 

29*couscous sucré salé (M’sila)
 

30*couscous sucré à la cannelle (Oran)
 

31*couscous aux noix concassées et miel
 

32*couscous aux fèves fraîches
 

33*couscous aux haricots verts
 

34*couscous à la caille
 

35*bakhboukh
 

36*couscous aus navets, courgettes,oignon frais
 

37*couscous au poulet, cardan et poi-chiches
 

38*couscous à la dinde roussie
 

39*couscous au lapin
 

40*couscous au chameau
 

41* m’ziyet au lait et légumes (viande agneau)
 

42*mesfouf aux dattes (bechar)
 

43*couscous au beurre clarifié (dhèn l’har)
 

44*couscous au potiron
 

45*couscous aux haricots blans (tizi-ouzou)
 

46*couscous aux lentilles (tizi-ouzou)
 

47*couscous à la cannelle
 

48*couscous aux aubergines farcies
 

49*couscous aux champignons
 

50*couscous à la choukroute
 

51*couscous sucré aux pommes
 

52*couscous sucré aux abricots
 

53*couscous sucré aux coings
 

54*couscous à la camounia
 

55*couscous aux boulettes de viande
 

56*couscous aux œufs farcis (sauce blanche)
 

57*couscous au petit-pois (huile d’olive)  
 

58*couscous au lait et oignon frais
 

59*couscous à la batcha
 

60* couscous aux pilons de poulet et olives vertes
 

61* couscous aux escalopes farcies aux épinards
 

62* couscous aux escalopes farcies aux oeufs