* Quelle est l’idée de votre projet ?

- Tout simplement l’élevage caprin en semi-intensif et la fabrication du fromage de chèvre.

* Un peu de détail pour les lecteurs.

- Vous savez bien que le N.O de la Tunisie se caractérise par une richesse naturelle et humaine importante qui se trouve mal gérée et mal exploitée. S’intéressant à la richesse forestière avec ses ressources illimitées fourragères, vient l’idée d’installation d’un système sylvopastoral convenant à l’élevage caprin en vue de valoriser le lait et le transformer en fromage de chèvre. De ce fait, ce projet se trouve innovant vue l’absence totale du fromage de chèvre dans le Nord et rentable vue la disponibilité des consommateurs. Il s’agit enfin d’une création d’un éco-projet avec un statut juridique S.A.R.L

* Quelle est l’opportunité d’affaires ?

- Le marché visé est celui de la spécialité fromagère, qui se trouve oligopolisé et en expansion. Tenant compte que le projet se localisera à Tabarka, connu par son accueil chaleureux d’un nombre important de touristes, le produit va cibler les hôtels, les particuliers, les grandes surfaces et le marché voisin de l’Algérie. Le chiffre d’affaire de ce projet va être réparti entre les revenus suivants : La vente du fromage chèvre et la vente des chevreaux. La région de Tabarka et même le N.O montre un quasi absence des producteurs de fromage de chèvre, sans concurrence régionale va nous faciliter l’accès au marché.

* Quels sont vos partenaires stratégiques ?

- D’abord les banquiers, sources de financement pour démarrer et établir le projet, la société d’emballage qui doit nous fournir l’emballage qui convient à la qualité de notre produit qui est naturel aromatisé et qui est unique pour nous, enfin les cibles, de notre part le produit va répondre à leurs besoins nutritifs tout au long de l’année et de leurs parts l’achat du produit est une source de revenue assurant la rentabilité du projet.

* Une idée sur le coup d’investissement ?

- Sans rentrer dans les détails technique je vous avance un chiffre très bien étudié qui est de l’ordre de cent quinze mille dinars.

* Y-a-t-il des contraintes techniques ?

- Je laisse la réponse à mon collègue Sémia Abidli qui a travaillé avec moi sur ce projet.
 

Merci Boudour pour les informations qui vont encourager tes collègues à suivre ton chemin. Je vous souhaite la réussite en attendant de goûter votre produit délicieux.