La carrière de Mohamed Iteb Jelaili a débuté en Belgique où il avait étudié la musique et appris à jouer du luth sous la direction du professeur Ibrahim Abdelhamid El-Basri. Il a aussi obtenu un diplôme en chant lyrique.

Mohamed Iteb Jlaili a toujours eu une approche purement artistique, loin de tout académisme. Au delà de son rôle d'enseignant, Il a toujours fait participer ses étudiants en les considérant comme étant des artistes accomplis dans le domaine de la culture nationale. Il a de ce fait mis sur pieds un ensemble musical accompagnant ces voix remarquables, ce qui lui a ouvert la voie vers la direction d'orchestre, puis vers la composition. Son œuvre a évolué vers la diversité, il en a gardé celles qui sont les plus proches de son cœur, à l'instar du morceau interprété en dialecte tunisien «Douroub», arrangé pa Yacine Ben Miloud et un morceau instrumental classique «samai Hijaz» arrangé par Haithem Achour et «Tahmilet Suznak».