Alors que plus de 500 études ont été menées depuis de nombreuses années sur la relation entre le café et les risques de cancers, de récentes mises à jour se veulent rassurantes à ce sujet.
 

Par exemple, il est désormais prouvé que le café induit une diminution importante du risque de cancer du foie lié ou non à la cirrhose.

Les buveurs de café montrent également une diminution significative du risque de développer un cancer colorectal, une diminution significative du risque qui est également observée pour le cancer de l’endomètre (utérus).

Si ces mises à jours se veulent positives, d’autres sont neutres, comme au niveau des cancers de l’estomac, de l’ovaire, du rein, du larynx ou du sein où le café n’a pas d’influence, ni diminution, ni augmentation du risque.

Il est certain que ces mises à jour se veulent rassurante au sujet du café mais, dans certains cas, d’autres études complémentaires sont encore attendues.