Une étude américaine, récemment élaborée, a montré que le menu idéal d’un petit déjeuner destiné aux enfants doit comporter un aliment souvent négligé par les parents qui est l’œuf.

L’étude qui a, en effet, fait appel, à 40 enfants âgés entre 8 et 10 ans, répartis en 3 groupes, et dont chacun de ces groupes est appelé à consommer un menu différent des autres, en l’occurrence : un menu à base de céréales, un menu à base d’œufs et un autre à base de flocons d’avoine.

Après avoir passé la journée à jouer et/ou à faire du sport, avant le déjeuner, l’étude a montré que les enfants qui avaient été soumis au repas le plus protéiné, celui à base d’œufs, ont mangé en moindre quantité au déjeuner, réduisant ainsi leur consommation en moyenne de 70 calories.

Selon les chercheurs de cette étude, le petit déjeuner à base d’œufs serait idéal pour réduire l’apport journalier en calories, ce qui aide dans la lutte contre l’obésité chez les enfants.