Il est titulaire d’une maîtrise en Sciences économiques de la Faculté de Droit et des Sciences économiques de Tunis et d’un diplôme d’ingénieur agricole spécialité « Economie agricole » de l’université Minnesota (USA).

Habib Essid a entamé sa carrière professionnelle en Tant qu’ingénieur depuis 1992. Il a occupé plusieurs fonctions au sein du ministère de l’Agriculture où il a été chargé, de 1975 à 1980, des études d’irrigation agricole au sein de la Direction générale du génie rural avant d’être nommé Président-directeur général de l’Office de mise en valeur des périmètres irrigués de Gafsa et du Jérid de 1980 à 1988.

Il a été nommé, également, délégué régional du développement agricole à Kairouan, puis directeur général, délégué du développement agricole à Bizerte en 1989. Habib Essid a été nommé, aussi, chef de cabinet du ministre de l’Agriculture de 1993 à 1997, avant d’occuper, le même poste au ministère de l’Intérieur jusqu’en 2001.

En janvier 2001, Habib Essid a occupé le poste de secrétaire d’Etat auprès du ministre de l’Agriculture chargé de la pêche, puis secrétaire d’Etat auprès du ministre de l’Agriculture, de l’Environnement et des Ressources hydrauliques chargé de l’Environnement, de septembre 2002 jusqu’à juin 2003.

Il a, également, occupé le poste de Président-directeur général de la société du Transport par pipeline à travers le Sahara (TRAPSA) de juin 2003 à novembre 2004. De 2004 à 2010, Habib Essid a occupé le poste de directeur exécutif du conseil oléicole international dont le siège est à Madrid (Espagne). En février 2011, il a été nommé conseiller auprès du Premier ministre dans le gouvernement provisoire.

Du 28 mars 2011 jusqu’au 22 décembre de la même année, Habib Essid a occupé le poste de ministre de l’Intérieur dans le gouvernement provisoire. Puis, il a été nommé conseiller auprès du chef du gouvernement provisoire, chargé des Affaires sécuritaires jusqu’au 31 décembre 2012.

Il est marié et père de trois enfants.