اختر لغتك

هل تعتقدين ان السائل الذي يخرج من اللحم الأحمر هو دم؟.. إليك أهميته

هل تعتقدين ان السائل الذي يخرج من اللحم الأحمر هو دم؟.. إليك أهميته

تعتقد كل سيدات المنازل أن السائل الأحمر الذي يخرج من اللحم الأحمر هو دم. ولهذا يعملن على التخلص منه من خلال الغسل اعتقاداً أن هذا ينظف القطع من البكتيريا الضارة.
 
وهذا فعل خاطئ لأن الماء لا يقتل الجراثيم الخطرة كما أن غسل اللحم يسبب انتشارها في كل مكان قريب.
 
ومن المهم معرفة أن اللحم من الداخل يبقى نظيفاً إذا تم حفظه جيداً كما أن درجة حرارة الطهو المناسبة تكفي لقتل البكتيريا التي تعيش على صفحته.
 
اما السائل الأحمر الذي يخرج منه فهو ليس دماً بل ماء يحتوي على بروتين الميوغلوبين المسؤول عن تغير لون اللحم الى رمادي أثناء عملية الطهو.
 
وللحصول على لحم طري وسهل الهضم يجب عدم طهوه مباشرة بعد تقطيعه وتركه لمدة ساعتين إلى 4 ساعات في الثلاجة.
 
 

آخر الأخبار

مسرح الإدماج يفتح ستاره في أريانة: إبداع يتحدى الإعاقة في أول ملتقى جهوي

مسرح الإدماج يفتح ستاره في أريانة: إبداع يتحدى الإعاقة في أول ملتقى جهوي

الرقابة العمومية المعاصرة بين دمج الحوكمة الابتكار  والشراكة مع المواطنين

الرقابة العمومية المعاصرة بين دمج الحوكمة الابتكار  والشراكة مع المواطنين

تونس تحتضن الدورة الثانية من "الأيام الثقافية الدولية – فن الطبخ"، من 30 أكتوبر إلى 01 نوفمبر 2025 تحت شعار: "طعامك هويتك"

تونس تحتضن الدورة الثانية من "الأيام الثقافية الدولية – فن الطبخ"، من 30 أكتوبر إلى 01 نوفمبر 2025 تحت شعار: "طعامك هويتك"

النادي الإفريقي يستعيد الصدارة بفوز مثير على مستقبل قابس في افتتاح الجولة التاسعة

النادي الإفريقي يستعيد الصدارة بفوز مثير على مستقبل قابس في افتتاح الجولة التاسعة

ترامب وحماس يفتحان باب السلام: الإفراج عن الرهائن في غزة وخطة إنهاء الحرب

ترامب وحماس يفتحان باب السلام: الإفراج عن الرهائن في غزة وخطة إنهاء الحرب

Please publish modules in offcanvas position.