اختر لغتك

تقنية بسيطة لتحسين مذاق القهوة: إليك الحيلة السحرية!

تقنية بسيطة لتحسين مذاق القهوة: إليك الحيلة السحرية!

بقلم: [أبو ليان]

توصل باحثون في جامعة أوريغون بالولايات المتحدة إلى حيلة بسيطة يمكنها تحسين مذاق ونكهة القهوة، وقد قاموا بنشر دراستهم على موقع «ساينس أليرت».

تكمن الحيلة في إضافة القليل من الماء إلى حبوب القهوة قبل طحنها، حيث يساعد الماء في تقليل الكهرباء الساكنة التي تتكون عند طحن القهوة، والتي تؤثر سلبًا على توزيع الحبيبات والنكهات.

وفي توضيحه للتأثير المحتمل لهذه الحيلة، أوضح الباحث الكيميائي كريستوفر هندون أن "الماء يعمل كموصل للشحنات الكهربائية، ويمنع تكون الكتل الصلبة من حبوب القهوة، مما يسمح بطحن أكثر انتظامًا وتجانسًا."

ويقترح هندون على عشاق القهوة تجربة إضافة بضع قطرات من الماء إلى حبوب القهوة قبل الطحن، ومراقبة الفرق في الطعم والرائحة. ويرى أنه لا يوجد قاعدة ثابتة لكمية الماء المناسبة، ولكنه ينصح بالبدء بقطرة واحدة وزيادتها تدريجيًا حتى الوصول إلى النتيجة المرغوبة.

قد أثارت هذه الحيلة اهتمام خبراء القهوة، الذين أشادوا بالجهد العلمي الذي يسهم في فهم آلية تأثير الماء على تجربة تحضير القهوة.

آخر الأخبار

ألفة الجربي: رسامة رائعة تواجه ألم الفقدان

ألفة الجربي: رسامة رائعة تواجه ألم الفقدان

رحمة هنان: من التنشيط إلى الكرونيك… تألق مستمر

رحمة هنان: من التنشيط إلى الكرونيك… تألق مستمر

سناء الزين: من عالم التمثيل إلى أفق الروحانيات... رحلة نجاح متجددة

سناء الزين: من عالم التمثيل إلى أفق الروحانيات... رحلة نجاح متجددة

بسمة البعزاوي: ممثلة تلفزية متألقة تجمع بين الحضور والإحساس

بسمة البعزاوي: ممثلة تلفزية متألقة تجمع بين الحضور والإحساس

المحامية مريم اللواتي: "يزّيو... ارحموا بعضكم!"

المحامية مريم اللواتي: "يزّيو... ارحموا بعضكم!"

Please publish modules in offcanvas position.