أشار محمد النصراوي، كاتب عام الجامعة التونسية لمنتجي الزيتون عن اتحاد الفلاحين، إلى التحديات التي يواجهها قطاع إنتاج زيت الزيتون في تونس خلال الموسم الجديد. وبحسب تصريحاته، يتوقع أن يكون إنتاج زيت الزيتون في حدود 180 ألف إلى 200 ألف طن في الموسم الجديد.
تلقي القطاع بظلالها على التغيرات المناخية، مع التركيز على مشكلة الجفاف وارتفاع درجات الحرارة. هذه التغيرات قد تؤثر بشكل كبير على جودة المحصول وكميته.
فيما يتعلق بأسعار زيت الزيتون، فقد ارتفعت إلى مستويات تصل إلى 25 دينارًا للتر الواحد. ومع ذلك، يرى النصراوي أن هذا الارتفاع يمكن اعتباره استثناءً، حيث أن أسعار التر الواحد تتراوح حاليًا بين 18 و20 دينارًا. ويرجع النصراوي هذا الارتفاع إلى نقص في الكميات المتاحة في نهاية الموسم واستمرار الطلب.
وبالنسبة للمستهلكين، يجب مراقبة أسعار زيت الزيتون بعناية خلال الموسم، حيث يتأثر السعر بتوازن العرض والطلب على مستوى عالمي ومحلي. وتظل التوقعات بارتفاع سعر اللتر الواحد إلى 30 دينارًا مبكرة وتحت الضغط، وذلك بناءً على التحديات المناخية والتغيرات العالمية في صناعة زيت الزيتون.
