أكد خبراء التغذية أن تحقيق توازن بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات هو المبدأ الأساسي لتحقيق نظام غذائي صحي. وفقًا للدكتورة أولغا كوندراتينكو، خبيرة التغذية الروسية، يحتاج الإنسان إلى توفير الطاقة لحياة طبيعية، ويعتبر الكربوهيدرات مصدرًا رئيسيًا للطاقة. يُفضل أن تشكل الكربوهيدرات نسبة 50٪ من السعرات الحرارية اليومية، ويُفضل أن تكون من مصادر طويلة الأمد وذات مؤشر منخفض للسكر.
وأشارت الخبيرة إلى أهمية تناول الدهون بنسبة لا تقل عن 30٪ من السعرات الحرارية اليومية، مع التركيز على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل أوميغا 3 وأوميغا 6. كما يُنصح بتجنب الدهون المتحولة والأحماض الدهنية الأحادية المتواجدة في الأطعمة المصنعة والوجبات السريعة.
تشدد الخبيرة على أهمية تناول كميات كافية من البروتين الذي يُعتبر مادة أساسية لبناء الخلايا وإصلاحها. وتنصح بإعطاء الأفضلية للخضروات النيئة والفواكه والأعشاب والحبوب الكاملة، مع التركيز على الفيتامينات B وC والاهتمام بمستويات الفيتامينات A وE وD.
