توفي في مثل هذا اليوم، 7 أكتوبر 2006، أحد أعلام الطبّ في تونس، زهير القلال، المعروف بلقب "الدكتور حكيم". وُلد زهير القلال في 27 فيفري 1930، ليترك أثرًا لا يُنسى في مجال التغذية والصحة العامة في بلاده.
مقالات ذات صلة:
بورتريه: محمد بحر - صوت ملتزم وفنّان مناضل
الشاب حسني: أسطورة راي أُسكتت برصاص الغدر
جمال عبد الناصر: ذكرى وفاة الزعيم المصري الذي ترك بصمة خالدة في التاريخ
مسيرة أكاديمية مميزة
تخرّج القلال من جامعة باريس حيث نال دكتوراه في الطب ودكتوراه في العلوم، بالإضافة إلى حصوله على شهادة التغذية التطبيقية من معهد علم الحمية. وعُيّن أستاذًا محاضرًا مبرزًا في الطبّ التجريبي، حيث عمل في مستشفيات باريس تحت إشراف كبار الأطباء المتخصصين في التغذية ومرض السكري.
عودة إلى تونس وتأثيره في الصحة العامة
بعد عودته إلى تونس في الستينات، أسس عيادة خاصة لعلاج السكري وأمراض سوء التغذية. لكن سرعان ما تخلّى عن العيادة ليكرّس جهوده للصحة العامة. وقد كان له دور محوري في تأسيس المعهد الوطني للتغذية والتكنولوجيا الغذائية في عام 1969، حيث تولّى إدارته حتى عام 1990.
مبادرات لمقاومة سوء التغذية
بفضل جهوده، أُجري أول مسح غذائي في تونس عام 1972، مما ساعد على وضع برامج لمقاومة سوء التغذية مثل "فرينة الفطام" ودعم فرينة القمح بمادة الليزين.
التوعية والنشر
لم يكن زهير القلال مجرد طبيب، بل كان أيضًا ناشطًا اجتماعيًا. عبر برنامجه الإذاعي "نصائح الدكتور حكيم"، قام بتبسيط مفاهيم التغذية والصحة، محاولاً الوصول إلى المواطن العادي وإبراز الإيجابيات والسلبيات في الأنماط الغذائية المتوارثة.
مراقبة جودة الأغذية
عمل القلال بجد لمراقبة الأغذية المستوردة، وحرص على حماية تونس من المخاطر الصحية الناتجة عن النفايات الأوروبية ومنتجات مصابة بأمراض مثل جنون البقر. كان رئيس الجمعية التونسية للنهوض بالجودة ومؤسس منظمة الدفاع عن المستهلك، مما يعكس التزامه الكبير بتحسين جودة الحياة في بلده.
إرث لا يُنسى
توفي زهير القلال في عام 2006، لكنه ترك وراءه إرثًا عظيمًا في مجالات الطب والتغذية، وأثرًا دائمًا في حياة الكثير من التونسيين. إن بصماته على الصحة العامة والوعي الغذائي لا تزال تشكل حجر الزاوية في تطوير السياسات الصحية في تونس. إن ذكراه ستبقى حية في قلوب أولئك الذين استفادوا من علمه وحكمته.
