كشفت درصاف بن أحمد من إدارة الإنتاج الفلاحي بوزارة الفلاحة أن نسبة الاستهلاك الوطني من زيت الزيتون تُقدّر بـ 25%. وأكدت أن الوزارة تعمل على إجراء دراسات تهدف إلى تحسين هذه النسبة وتطوير استهلاك الزيت في السوق المحلي.
مقالات ذات صلة:
تونس تتوقع المرتبة الثانية عالميًا في إنتاج زيت الزيتون
تحصّلت تونس على الميدالية الذهبية العالمية في المسابقة الأمريكية الدولية لزيت الزيتون البكر الممتاز
تونس تتصدر عالميًا في المسابقة الأفرو آسيوية الدولية لزيت الزيتون البكر الممتاز
كما أشارت بن أحمد إلى أنه سيتم تخصيص كميات من الزيت تحت تصرف ديوان الزيت من أجل تعديل السوق في إطار البرنامج المعتمد، وذلك في خطوة تهدف إلى ضمان توازن العرض والطلب.
وأضافت أن سعر الزيت لا تحدده الوزارة بشكل مباشر، بل يخضع لتقلبات العرض والطلب. ولفتت إلى إمكانية تراجع الأسعار في شهر ديسمبر مع اقتراب نهاية موسم الجني، مما قد يؤثر على ديناميكية السوق ويتيح للمستهلكين فرصًا أفضل.
تأتي هذه التصريحات في وقت يحتاج فيه قطاع الزيتون إلى استراتيجيات فعّالة لضمان استدامة الإنتاج وتحسين استهلاك الزيت في تونس، مما يعكس أهمية الزيتون كجزء لا يتجزأ من الثقافة والتقاليد الغذائية التونسية.
