اختر لغتك

دراسة حديثة تكشف فوائد "جلد الدجاج"

أكثر ما يحبه أغلب الناس في الدجاج المشوي هو جلده المقرمش معتبرين أنه ألذ جزء فيه، لكن آخرين يرفضون أكله مستجيبين لتحذيرات بعض الأطباء من مخاطره على صحة الإنسان، إلا أن دراسة حديثة قد تحسم الجدل.

ووفق ما ذكرته صحيفة "الجارديان" البريطانية، فإن جلد الدجاج ليس سيئا كما يعتقد الناس أو كما تفيد بعض الدراسات، مضيفة "واحدة من أكثر الدهون انتشارا وصحية موجودة في جلد الدجاج "، نقلًا عن موقع "سكاي نيوز".

وقالت دراسة حديثة إن جلد الدجاج يحتوي علىحمض الزيت أو حمض الأوليك، وهو حمض ذهني "أوميجا-9" أحادي الإشباع.

ولهذا الحمض عدة فوائد، من بينها تحسين القدرات العقلية، وتنشيط الذاكرة ومساعدة الدماغ على تأدية وظائفه والحفاظ على سلامة الأعصاب، بشرط عد الإكثار من تناوله.

ويقلل حمض الزيت من مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين والجلطات والنوبات القلبية، ويقوي كذلك كفاءة الجهاز المناعي في مواجهة الأمراض.

كما يعد جلد الدجاج مصدرا مهما للدهون المشبعة، التي تلعب دورا في تنظيم الهرمونات وتحسين المناعة وكثافة العظام.

إلا أن "الصحيفة"، ركزت على أن الإكثار من تناول جلد الدجاج يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.

وتشدد الدراسة على عدم تناول جلد الدجاج المشوي في الزيت وفي درجات حرارة عالية، لأن ذلك غير صحي بالمرة. كما نصحت بالجلد المقرمش والمطهو جيدا.

وينطبق الكلام السابق على الدجاج الطبيعي، وليس ذلك المغذى بهرمونات، ففي تلك الحالة تتركز كل تلك الهرمونات في طبقة الجلد ويصبح ضارا بدرجة كبيرة.

 

آخر الأخبار

رصاصة الحقد في قلب فرنسا: مقتل تونسي يُشعل الغضب ومسجد باريس يُدين "الإرهاب العنصري"

رصاصة الحقد في قلب فرنسا: مقتل تونسي يُشعل الغضب ومسجد باريس يُدين "الإرهاب العنصري"

لحوم الأضاحي في مرمى “الاخضرار”: وزارة الفلاحة تطلق إنذارًا صحيًا مبكرًا!

لحوم الأضاحي في مرمى “الاخضرار”: وزارة الفلاحة تطلق إنذارًا صحيًا مبكرًا!

قانون معطّل وإجراءات غائبة: تمويل المشاريع الصغرى ينتظر الإفراج عن أوامر تطبيقية!

قانون معطّل وإجراءات غائبة: تمويل المشاريع الصغرى ينتظر الإفراج عن أوامر تطبيقية!

"المحارب بن رمضان" ينضم رسميًا إلى قلعة الأهلي.. صفقة مدوية قبل كأس العالم للأندية!

"المحارب بن رمضان" ينضم رسميًا إلى قلعة الأهلي.. صفقة مدوية قبل كأس العالم للأندية!

ساعات ذكية للحجيج: تونس تطلق مبادرة صحية غير مسبوقة لحماية كبار السن في المشاعر المقدسة!

ساعات ذكية للحجيج: تونس تطلق مبادرة صحية غير مسبوقة لحماية كبار السن في المشاعر المقدسة!

Please publish modules in offcanvas position.