اختر لغتك

مكسيكية أفضل طاهية في العالم

مكسيكية أفضل طاهية في العالم

تُوجت الطاهية المكسيكية إيلينا ريغاداس، مالكة مطعم «روزيتا» في مدينة مكسيكو، بجائزة أفضل طاهية في العالم، الثلاثاء، بحسب تصنيف «50 بست» البريطاني. للعام الثالث على التوالي، يكافئ تصنيف «50 بست» طاهية من أمريكا اللاتينية، بعد الكولومبية ليونور إسبينوزا في عام 2022، والبيروفية بيا ليون في عام 2021.

وفي مطعمها الذي افتُتح في عام 2010 في فندق خاص داخل حي روما بالعاصمة مكسيكو سيتي، تقدّم إيلينا ريغاداس أنواعاً مطوّرة من الأطباق المكسيكية التقليدية، من خلال قائمة طعام تتغير يومياً بفضل المكونات الموسمية والمحلية من صغار المنتجين.

وقد صنعت اسماً لنفسها باستخدام المعكرونة المصنوعة يدوياً مثل تورتيليني هويا سانتا (الفلفل المكسيكي). كما تقدم الببيان (صلصة محضرة من الخضراوات المهروسة قد تعود أصولها إلى مطابخ حضارتي الأزتك والمايا) مع الفستق، وتاكو رومريتوس (العشب الطازج)، وتامال (طبق موروث من السكان الأصليين) من الذرة تقدم مع الكريمة المدخنة الدافئة.

 

Tags:

آخر الأخبار

🎶 "مروح للبلاد"... نور شيبة يوقظ الحنين ويغنّي للوطن بدمعة في الصوت ودفء في اللحن

🎶 "مروح للبلاد"... نور شيبة يوقظ الحنين ويغنّي للوطن بدمعة في الصوت ودفء في اللحن

غدا: كورال البحيرة ينظم حفله السنوي في دار الثقافة ابن رشيق

غدا: كورال البحيرة ينظم حفله السنوي في دار الثقافة ابن رشيق

🕒 بلاغ حكومي: هذا هو التوقيت الإداري الصيفي ابتداءً من غرة جويلية

🕒 بلاغ حكومي: هذا هو التوقيت الإداري الصيفي ابتداءً من غرة جويلية

تونس تتألّق في الدورة 25 للمهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون وتحصد 4 جوائز مرموقة: إنجاز إعلامي تونسي يعكس ريادة وطنية في الإنتاج الإذاعي والتلفزيوني

تونس تتألّق في الدورة 25 للمهرجان العربي للإذاعة والتلفزيون وتحصد 4 جوائز مرموقة: إنجاز إعلامي تونسي يعكس ريادة وطنية في الإنتاج الإذاعي والتلفزيوني

🎨 الفن يخرج من القاعات... ويحلّ "في البيت": دعوة إلى معرض من نوع آخر!

🎨 الفن يخرج من القاعات... ويحلّ "في البيت": دعوة إلى معرض من نوع آخر!

Please publish modules in offcanvas position.