تعيش مدينة نابل، اليوم، على إيقاع تظاهرة ذوقية راقية تحمل بصمة أكاديمية الكسكسي، من خلال تنظيم “عشاء إيطاليا”، في حدث يجمع بين فنون الطهي والتبادل الثقافي، تحت إشراف مديرة الأكاديمية لطيفة خيري.
ويحتضن هذا الموعد المميّز منزل الضيافة “Le Bigaradier”، أحد الفضاءات الراقية التي تمتزج فيها الأصالة بالهدوء، ليكون مسرحًا لتجربة فريدة تحتفي بالمطبخ الإيطالي وتفتح له نوافذ حوار مع الموروث التونسي المتوسّطي.
العشاء يوقّعه الطباخان الإيطاليان Pino Maggiore وAntonio Mineo، اللذان يقدّمان باقة مختارة من الأطباق الإيطالية الأصيلة، مشفوعة بلمسات إبداعية عصرية، تعكس روح البحر الأبيض المتوسط وتكرّس فكرة المطبخ كهوية وثقافة قبل أن يكون مجرّد أطباق.
ويأتي هذا اللقاء في سياق رؤية أكاديمية الكسكسي الرامية إلى تعزيز الحوار بين المطابخ العالمية، وإبراز الكسكسي التونسي كرمز للتراث والهوية، قادر على التفاعل مع مطابخ العالم دون أن يفقد خصوصيته.
“عشاء إيطاليا” ليس مجرد مأدبة، بل احتفال بفن الطهي كجسر إنساني وثقافي، وفرصة لعشّاق المذاقات الرفيعة لاكتشاف تجربة حسّية تجمع بين الأصالة والابتكار، وتؤكد من نابل أن المطبخ لغة عالمية تتجاوز الحدود.
هدى زاير
