كشفت دراسة حديثة من جامعة جنوب ويلز أن تناول وجبة واحدة غنية بالدهون المشبعة – مثل ميلك شيك محمّل بالكريمة – يمكن أن يترك أثرًا مباشرًا وسريعًا على تدفّق الدم إلى الدماغ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والخرف، لا سيما عند كبار السن.
الدراسة، التي أجراها الباحثان كريس مارلي وداميان بيلي، أظهرت أن وجبة أطلق عليها العلماء اسم "قنبلة الدماغ" (تحتوي على 1362 سعرة حرارية و130 غرامًا من الدهون) أدت إلى انكماش الأوعية الدموية وضعف تدفق الدم بعد تناولها.
🔹 التأثير لوحظ لدى جميع المشاركين، لكنه كان أشد بنسبة 10% بين من تتراوح أعمارهم بين 60 و80 عامًا، وهو ما يعكس هشاشة الأدمغة المتقدمة في العمر أمام هذه الأطعمة.
🔹 الباحثون أوضحوا أن الدهون المشبعة ترفع مستويات الجذور الحرة الضارة وتُضعف إنتاج أكسيد النيتريك، وهو مركّب أساسي لتوسيع الأوعية الدموية وضمان وصول الأوكسجين والجلوكوز إلى الدماغ.
ويؤكد الخبراء أن اختيارات الطعام اليومية قد تحدد صحة الدماغ مستقبلاً، داعين إلى استبدال الدهون المشبعة بأخرى صحية، مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون، الجوز، الأسماك الدهنية، البذور والأفوكادو.
