أعلن الباحث الجامعي والخبير في مجال زيت الزيتون، معز بن ضيف، التابع للمدرسة العليا للفلاحة في الكاف، عن توقعات بارتفاع أسعار زيت الزيتون خلال العام الحالي، وربما يصل إلى مستويات مرتفعة للغاية. يأتي هذا الارتفاع نتيجة الأضرار التي تعرض لها قطاع زيت الزيتون بسبب الجفاف الذي أثر على البلاد التونسية والعديد من بلدان العالم، بما في ذلك إسبانيا.
وأضاف الباحث بن ضيف، في تصريحاته لوكالة تونس إفريقيا للأنباء، أن هذا الجفاف أدى إلى تلف جزء كبير من إنتاج الزيتون بسبب نقص المياه وزيادة درجات الحرارة. وأشار إلى أن التوقعات الحالية تشير إلى أنه من المرجح حدوث إنتاج ضعيف في تونس خلال الموسم القادم. وأوضح: "ارتفاع أسعار زيت الزيتون ليس أمرًا مفاجئًا في ضوء الطلب المتزايد على هذه المادة عالميًا، وذلك نتيجة الظروف الصعبة التي يعاني منها القطاع منذ فترة بسبب قلة هطول الأمطار أثناء فترة الإزهار وقبلها".
من الجدير بالذكر أن أسعار زيت الزيتون قد ارتفعت بشكل ملحوظ خلال هذه الفترة في الأسواق التونسية والعالمية، وذلك نتيجة التوقعات المتزايدة حول انخفاض كبير في الإنتاج لهذه المادة الاستهلاكية الحيوية، سواء في قطاع المطاعم أو في استخدامها على نطاق عائلي، وذلك نتيجة تأثر البلدان المنتجة للزيتون بمشكلات الجفاف، بما في ذلك تونس.
