في إشارة تنبيهية من وزارة الصحة يوم السبت 15 جويلية 2023، تم إطلاق نداء حذر للجمهور بشأن التسممات الغذائية الجماعية، وخاصة بالنسبة لفئات الأشخاص الأكثر عرضة لهذا الخطر، مثل الأطفال الصغار والنساء الحوامل وكبار السن وذوي الضعف في جهاز المناعة.
وأفادت الوزارة في بيان لها أنه في ضوء الظروف المناخية الحالية وارتفاع درجات الحرارة، والتي تعمل على زيادة احتمالية تلوث الأغذية بالكائنات الحية الدقيقة الممرضة، بالإضافة إلى موسم الصيف الذي يشهد العديد من الفعاليات العائلية، توجهت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بتوصيات هامة للجمهور للحفاظ على سلامتهم الغذائية، وتتمثل هذه التوصيات فيما يلي:
الامتثال للشروط الأساسية للحفاظ على الصحة:
يجب غسل اليدين بالماء والصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية مع التدليك، خاصة قبل وبعد تحضير وتناول الطعام، وبعد استخدام دورات المياه، وفي أي وقت يكون الأمر ضروريًا.
يجب غسل الخضروات والفواكه جيدًا بالماء النظيف والصالح للشرب.
يجب تنظيف وتعقيم أواني الطهي والأسطح وألواح التقطيع التي تستخدم في المطبخ مباشرة بعد الاستخدام.
الحفاظ على نظافة الثلاجة بشكل دائم:
يجب تجنب دخول الحشرات مثل الذباب والصراصير إلى المطبخ عن طريق الحفاظ على نظافته باستمرار ووضع شبكات حماية على الفتحات.
استخدام مياه ومواد غذائية آمنة:
يجب استخدام مياه صالحة للشرب في تحضير الطعام والشرب والتنظيف، وتجنب الاعتماد على مصادر غير موثوقة، بما في ذلك شاحنات بيع المياه المتجولة.
يجب استخدام مواد غذائية سليمة والتحقق من حالة المعلبات وتاريخ انتهاء الصلاحية للمواد الغذائية المعلبة.
يجب الحصول على المواد الغذائية من متاجر معتمدة وتجنب شراء المنتجات المعروضة في الأماكن العامة المعرضة لأشعة الشمس ومختلف أشكال التلوث.
من المهم أن يلتزم الجمهور بهذه التوصيات الهامة لضمان سلامتهم الغذائية وحماية صحتهم وصحة عائلاتهم.
