حول إنطلاق الأسبوع الوطني للأرنب، تحت شعار "الأرنب بنكهات تونسية"، لتشجيع الإقبال على استهلاك لحم الأرانب، و ذلك بعد إمضاء اتفاقية شراكة بين المجمع المهني المشترك لمنتوجات الدواجن والأرانب وجمعية نكهة بلادي.
في إطار التشجيع على استهلاك لحم الأرانب و التعريف بالقيمة الغذائية لهذه اللحوم و حرصا منه على وجود حلول لمشاكل الترويج وفتح الآفاق للأسواق الداخلية والخارجية وتأمين استمرارية هذا القطاع الواعد، يعتزم المجمع المهني المشترك لمنتوجات الدواجن و الأرانب بالتعاون مع جمعية "نكهة بلادي"، تنظيم الأسبوع الوطني للأرنب، تحت شعار "الأرنب بنكهات تونسية"، يتظمن حصص تذوق، مسابقة طهي، و حصص طبخ مباشر.
وتتزامن أول حصص التذوق مع افتتاح الصالون الدولي للفلاحة والآلات الفلاحية والصيد البحري “سياماب”، يوم 31 أكتوبر 2017 بالكرم، لتشمل عديد الأطباق من المخزون التراثي التونسي.
برنامج الأسبوع الوطني للأرنب:
يمتد برنامج الأسبوع الوطني للأرنب أسبوعا كاملا، إنطلاقاً من يوم 15 ديسمبر 2017، تحت شعار "الأرنب بنكهات تونسية":
• يوم الجمعة 15 ديسمبر 2017: افتتاح الأسبوع الوطني للأرنب بتنظيم طاولة مستديرة بنزل صدر بعل تلاسه بالحمامات ياسمين• حصص تذوق لوصفات تونسية أصيلة بلحم الأرانب و حصص طبخ مباشر، في فضاءات تسوق كبرى
• تنظيم مسابقة طبخ لأطباق بلحم الأرانب
• ورشات طهي لأطباق من لحم الأرانب لتلاميذ مدارس الطبخ
• تنظيم مسابقة طبخ لأطباق بلحم الأرانب، لتلاميذ مدارس الطبخ
• ورشات طهي لأطباق من لحم الأرانب، لأصحاب المطاعم
• ورشات طهي لأطباق من لحم الأرانب، لأصحاب النزل
• يوم 23 ديسمبر 2017: حصة تذوق بأحد فضاءات التسوق الكبرى و اختتام الأسبوع الوطني للأرنب.
تعريف المجمع
بعث المجمع المهني المشترك لمنتجات الدواجن والأرانب بمقتضى القانون عدد 39 المؤرّخ في 23 جوان 1984 و المتعلّق بالمجامع المهنية المشتركة في قطاع الفلاحة و الصناعات الغذائيّة، و الذي ينصّ على أنّ المجامع تمثّل ذوات معنويّة ذات مصلحة اقتصادية عموميّة تتمتّع بالشّخصيّة المدنيّة و بالاستقلال المالي. كما تمّ تنقيحه بالقانون عدد 84 لسنة 1993 المؤرخ في 26 جويلية 1993 و القانون عدد 16 لسنة 2005 المؤرخ في 16 فيفري 2005.
كما أنه وبمقتضى القانون عدد 84 المؤرخ في 26 جويلية 1993، والأمر عدد 1165 المؤرخ في 23 ماي 1994، أصبح الانخراط بالمجمع إجباريا على كل الأشخاص الماديين والمعنويين الذين لهم صفة منتجين أو محولين أو مصدرين لمنتجات الدواجن.
علما و أنّه تمّ إدماج قطاع الأرانب ضمن مشمولات المجمع منذ تاريخ 06 ماي 2006 وفقا لتعليمات وزارة الإشراف و مصادقة مجلس إدارة المجمع، و بذلك أصبح المجمع يسمّى المجمع المهني المشترك لمنتوجات الدواجن و الأرانب.
ويمكن تلخيص مهامه في:
• الربط بين مختلف الحلقات التي تمر بها المنتجات في إطار منظومات ومساعدة المربين على الاندماج بها وتشجيع المربين والمحولين والمروجين على العمل بعقود الإنتاج،
• تيسير التشاور بين المهنيين والإدارة لضبط أهداف المنظومة،
• المساهمة في تعديل السوق باعتماد مختلف الآليات الملائمة وبالتعاون والتنسيق مع الهياكل المهنية والإدارية المعنية،
• تجميع وتحليل وتوثيق المعطيات وإرساء بنوك للمعلومات متصلة بالقطاع والقيام بالدراسات حول واقع وآفاق القطاع وطنيا ودوليا
تعريف الجمعية
تهدف جمعية نكهة بلادي، التي بعثت في شهر جوان 2012، إلى تثمين تراث الطهي التونسي و مواده الأصيلة من خلال الاجتماعات والحلقات الدراسية وحصص التذوق، تطمح الجمعية لإحياء تراث الطهي التونسي و تعميق التفاعل بين المستهلك و مختلف المختصين و المحترفين والمبدعين في هذا الميدان.
وتهدف الجمعية للدعم من خلال توفير حلول مستدامة لريادة الأعمال، التدريب، المشاريع الصغرى، و البحث عن المستثمرين لتطوير المناطق الداخلية.
